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隨著生活節奏的加快，越來越多的預制菜走上餐桌，成為消費者的“新寵”。預計2026年，預制菜市場規模將突破萬億。預制菜行業被稱為下一個“萬億風口”。
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為了進一步推動東莞預制菜產業高質量發展，南方都市報將攜手東莞市農業農村局，舉行“‘預’見未來，‘食’力出圈！2023年東莞金牌莞品評鑒活動”，東莞萬好食品有限公司帶領稻香誠制一起助力東莞在這個“萬億級”新賽道跑出加速度，讓東莞味道走向全國、走向世界。
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但使主人能醉客，不知何處是他鄉
感受中國代表名片——港式點心
體驗稻香點心、酒樓品質
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“老廣”的周末晨光，也許大多數時候都是在一壺茶和一盅兩件中，與老友談天說地中度過的。早茶風味延續至今，但在東莞預制菜的賽道中，早茶有了新的“模樣”。位于東莞橫瀝的東莞萬好食品有限公司（以下簡稱“萬好”）是稻香集團的直屬食品加工廠，以港式早茶點心享譽市場。在東莞預制菜賽道上，萬好是如何讓消費者“把酒樓帶回家”的？?
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“我們提出‘把酒樓帶回家’，就是將傳統酒樓工藝加上現代化的工廠管理，使得出口和內銷標準統一、質量相同。我們就想做最原本風味的港式點心，人們在家就能品嘗到酒樓的地道風味。”萬好負責人鐘承達說。
萬好是稻香集團的直屬食品加工廠，而稻香集團在東莞家喻戶曉，創始于1991年，其創立的“稻香誠制”品牌將稻香酒樓的產品帶到了家家戶戶的餐桌上。“稻香誠制這個品牌我們打磨了三十幾年，品類多樣齊全。如今，如何在繼承傳統制作配方的基礎上找到創新，是我們的首要任務。”
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“我們生產線年產可達4.5萬噸。”鐘承達表示，高產能的背后，是先進的生產技術以及數字化管理系統。萬好食品運用“SAP-ERP企業資源計劃軟件系統”將原料采購、入庫、生產、驗收、貯存、銷售等操作全部納入電腦系統管理，真正實現了每一口點心都能溯源。
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“其實港式點心是預制菜最先出現的品類—速凍飲食，可以說，我們‘沖’在了預制菜的第一線。”鐘承達認為，東莞是發展預制菜城市的不二之選，因為本身就有成熟的食品工業，而且餐飲氛圍濃厚，政府也大力支持。“我們集團把食品加工廠選址在東莞，也是看中了這些因素。”
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“我們會牢牢把握住東莞的加工、銷售、物流、研發和新興業態的系列優勢，發展具有東莞特色的預制菜產業，建設具有東莞特色的預制菜產業園。”鐘承達說道。
“我們是從‘一盅兩件’做起的，對港式早茶文化的情懷是不用說的，有情懷才能做出高水準、地道風味的點心。”稻香集團在2007年開始扎根東莞橫瀝。“在未來的規劃中，除了主要把酒樓品質做好以外，萬好還會深耕預制菜行業。”
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鐘承達表示，未來預制菜行業趨勢關鍵詞是“綠色食品”和“數據化冷鏈”。“預制菜產業首獲中央一號文件支持，是產業走向更加規范化、標準化健康發展的重要信號。我們萬好不會錯過這樣的好時機。”未來，萬好將鉚足力氣放置在東莞預制菜賽道，打造以稻香誠制系列為主，港式菜品預制菜為輔的新布局
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“人民對美好生活的向往，就是我們的奮斗目標”的治國大略，
稻香集團集團也一直積極響應，并且鐘承達先生提出
“全心全意為人民高品味生活服務”
讓每一個點心符合食品安全、符合港式點心標準
讓老百姓喜歡是我們永遠的追求！
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未來，萬好將以東莞為出發地，讓港式早茶點心走向全國各地。
“港式點心有了預制菜這一新身份，會走得更遠。
我們的預制菜只要堅持帶著粵菜的文化精髓，就能大放異彩。”
幾代人的深耕，讓如今的中國已碩果累累
在整個世界的影響力不斷增強
稻香集團也會繼續前行
全心全意為人民高品味生活服務
為中國餐飲文化的復興?
輸出更多的能量
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