稻香學院將廚藝人才
培養進行到底
9月7日這一天，稻香中菜廚藝職業培訓學院（以下簡稱“稻香學院”）賓朋滿座、喜氣洋洋——學院宣布正式落成運營、“粵港澳大灣區現代飲食業人才培養戰略合作行動計劃”啟動，學院獲頒授“中國預制菜人才培訓（稻香）基地”，這是學院正式加入高技能人才培養的新起點。
香港特別行政區前任行政長官林鄭月娥女士；國家人社部原副部長、中國職工教育和職業培訓協會（以下簡稱“中國職協”）會長孫寶樹；東莞市人民政府副市長劉旺先；省人社廳副廳長、一級巡視員葛國興；廣東省市場監督管理局一級巡視員錢永成、香港行政會議成員、立法會飲食界議員張宇人、香港職業訓練局執行干事唐智強，以及來自粵港澳大灣區飲食業行業、企業、院校600多人一起見證。
當天，林鄭月娥女士、孫寶樹先生等領導參觀學院，并對學院的辦學規模、理念和發展目標等給予高度肯定。孫寶樹說，中國職協一直鼓勵支持企業發揮技能人才培養的主體作用，希望更多的有條件的企業像稻香集團一樣發揮自身的資源優勢積極參與職業培訓事業，包括舉辦職業培訓機構。這也是他首次出席此類活動的原因所在。他希望稻香學院抓住機遇、把準方向、守正創新、真抓實干，將學院辦好、辦實！
儀式上，由稻香集團發起的“粵港澳大灣區現代飲食業人才培育戰略合作行動計劃”（以下簡稱“行動計劃”）正式簽啟。稻香集團是廣東省首批培育的“產教評”產業技能生態鏈鏈主單位之一，作為行動計劃的發起單位，集團聯動粵港澳大灣區9大城市、港澳地區“企協校”合作伙伴，力爭三年內為粵港澳大灣區現代飲食業培訓輸送一萬名技能人才。行動計劃將由稻香學院具體執行。
在當天落成儀式上，稻香學院還承接了“中國預制菜人才培訓（稻香）基地”建設工作。東莞市農業農村局吳美良局長為稻香集團主席鐘偉平先生頒授基地牌匾。稻香集團是一個大型中式飲食集團，多年前就投入生產預制菜，在預制菜研發和人才使用方面積累豐富經驗，與此同時，2023年學院邀請省內大師名廚開展《大師預制菜指南》的編寫，也組織預制菜研發人才培訓班，相信在集團的支持下，在省市有關部門的指導下，有能力將培訓基地做好，做出東莞特色，賦能帶動粵港澳大灣區預制菜產業高質量發展。
稻香學院于2021年初建成投入試運營，學院以大廚藝職業技能人才培訓為主要目標，服務對象以粵港澳大灣區飲食業從業人員以及有志于從事該行業的社會人群為主。學院設施設備全國一流，可開展中西式烹調師、中西式面點師、茶藝師、品酒師、咖啡師、餐廳服務人員等職業（工種）的人才培訓和職業技能等級證書認定評價。試營運期間，稻香學院承辦并執行了多項省市技能競賽、大型廚藝展示交流活動、星級“粵菜師傅”名廚認定評選活動等。同時，稻香學院還積極參與“粵菜師傅”工程人才培訓工作，兩年間培訓了3千多名社會學員，其中包括為西藏林芝地區培訓青年“粵菜師傅”、預制菜研發人才班等。同時還開展服務鄉村振興的粵菜新菜品研發，并編寫成為菜譜、菜單；編制服務行業人才培養要求的《廚師長課程標準》，開發人才評價考核試題等。
稻香中菜廚藝學院是亞洲大型中式餐飲集團——稻香集團投資建設的社會培訓機構。學院建設有中式烹調、西式烹調、中式面點、西式面點、茶藝、葡萄酒品鑒配餐、白酒品鑒、咖啡、燒臘、糖藝等十幾個配置有智能信息化系統的一體化實訓課室和多媒體課室，同時建設了目前國內唯一的高標準配置的廚藝競技館。學院開展職業技能等級認定社會評價服務、國內外多個高端優質認證證書培訓考證服務。
廣東省2021年首批職業技能等級認定社會培訓評價機構
廣東省省級重點民辦培訓機構
廣東省粵菜師傅國際交流合作基地
廣東省粵菜師傅培訓基地執行機構
